La Brasserie De Graal è un piccolo birrificio situato a Brakel, nel cuore delle Ardenne fiamminghe.

La fabbrica di birra è operativa dal 2002 ed è gestita da Wim Saeyens. Grazie ai suoi continui investimenti in nuove tecnologie Wim insieme alla moglie sono riusciti ad avere una sempre più grande crescita data dall’enorme domanda di birre.

Le sue birre vengono esportate in paesi come gli Stati Uniti, il Giappone, l’Italia e la Danimarca.

 

In merito a Wim Saeyens, il proprietario, ci sono alcune informazioni interessanti: ha studiato chimica ed ha ottenuto un dottorato in scienze farmaceutiche. Il suo amore per la birra gli è stato tramandato dal Professor Denis De Keukeleire, che l’ha spinto a migliorare il processo di fabbricazione, istruendolo presso la scuola di birra che si trova a Gand.